Die Essenz des Gartens – und der Natur. Die Wildkräuter geben bereits im zeitigen Frühjahr den Tieren, Insekten und uns Nahrung, wie z.B. das Schabockskraut mit seinen goldenen „Stern-Blüten“, der Huflattich und der blaublühende Ehrenpreis, der hier die Wiesen zum Leuchten bringt. Dazu gesellen sich der Gundermann, die Vogelmiere, Veilchen, wilder Knoblauch, Löwenzahn, Gänseblümchen…
Nun tauchen auch die Brenn- und Taubnesseln, Schafgarbe, Pimpinelle, der Thymian und Oregano auf. Die Knoblauchsrauke reift heran und verheißt herrliche Nudelspeisen mit Pesto. Wir pflücken die Brennessel für den reinigenden Frühlingstee und würzigen Spinat.
Der Spitzwegerich dient uns (und den Tieren) als Erste-Hilfe-Balsam bei Verletzungen und hilft das ganze Jahr gegen Husten. Salbei nutzen wir zum Zähneputzen sowie als Tee (der Sänger trinkt den gerne für die Geschmeidigkeit der Stimmbänder…).
Die unterschiedlichen Minzearten und auch die Zitronenmelisse trinken wir ebenfalls gerne als erfrischenden Tee.
Zum Herbst hin finden Sie verschiedene Kräuter-Teesorten bei uns im Angebot.
Wir legen die Kräuter auch in nativem Olivenöl aus der Region ein. Ebenso den rosa Knoblauch aus Lautrec mit seinem unvergleichlichen Aroma.
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