Naturasoleil – Naturprodukte für Menschen (Logo…)
Naturreiner Geschmack, unverfälscht und –soweit erforderlich- schonend behandelt*.
Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, dass wir alle reine Natur schmecken sollten. Und natürlich, das wir der Natur lediglich soviel oder sowenig entnehmen, das „alle anderen“ ebenfalls satt werden und jede Pflanze auch in ihrem Bestand, ihrer Art nicht gefährdet wird. Und das wir Monokulturen, Genmanipulation, jeglichen Gifteinsatz, unnatürliche Düngung und Missachtung der natürlichen Ordnung strikt ablehnen.
Das, was wir tun, bezeichnen wir als „nachhaltige Wildsammlung“. Wir samen auch entsprechend die Pflanzen ab und sorgen für eine weitere Verbreitung der regionalen Arten. Ebenfalls dient uns hier die Permakultur als Leitbegriff und Leitbild; Pflanzenfamilien- und sich „befruchtende“, unterstützende Nachbarschaften zu erkennen, weiter zu pflegen und somit gesunde, sich selbst schützende Pflanzen- und Gemeinschaften zu haben. Jede Flechte, jeder Pilz, jedes Insekt, jedes Wildtier hat seine Berechtigung in solch einem Naturgarten und kann, den Schwankungen und Unterschieden der Jahre und Dekaden angepasst, mit allen anderen in Frieden und seiner Bestimmung gemäß leben.
Peu á peu werden wir unser Sortiment aufbauen und erweitern, selbstverständlich in dem Rahmen, den die Natur uns vorgibt. So ist nicht jedes Jahr gleich, in einem Jahr ist die Mäusepopulation stärker (und hoffentlich die der Bussarde…), im anderen Jahr regnet es stark oder es hagelt zur „unpassenden“ Zeit, so dass die Blüte und Fruchtansätze beeinträchtigt werden. Oder es gibt eine Dürre und (die oberirdischen) Pflanzenteile vertrocknen… Deshalb wird unser Angebot nicht jedes Jahr identisch sein. Dafür gibt es andere, leckere Produkte.
So sehen das auch die Imker hier. Mal hat´s eben mehr Kastanienblüten, dann ist die Wildkirsche wieder im Vordergrund.
Die zahlreichen wildwachsenden Bäume, Sträucher und Blumen geben den Insekten das ganze Jahr über Nahrung und uns den reinen, aromatischen Honig aus den Monts-de-Lacaune. Und hier grasen auch die Ziegen und Schafe, deren Milch die Grundlage für eine faszinierende, handwerklich hergestellte Käseauswahl darstellt.
In diesem Jahr wollen wir unseren herrlich-goldgelb-naturtrüben Apfelsaft, aus alten Wildsorten schonend pasteurisiert und nur grob vorgefiltert (das lässt die meisten wertvollen Inhaltsstoffe drin) im Herbst produzieren. Wir tun das mit einem örtlichen Spezialisten, der über die Lager- und handwerklichen Produktionsmöglichkeiten verfügt.
Ebenso wollen wir Apfel- und Holunderbeersaft als „Mix“ anbieten – der Vitamintrunk für die nasskalten Tage (kann auch hervorragend „heiß“ getrunken werden). Wir werden Brombeerkonfitüre mit braunem Rohrzucker herstellen und Brombeertee
mit ganzer Frucht, Brennesseltee (ideal für die Frühjahrskur) und luftgetrocknete Kräuter als natürliche Würze…..
Erhältlich sind die Produkte
a) in unserem Hofmagazin
b) über unseren (entstehenden) Internet-Shop
c) in Zukunft über ausgewählte Delikatessen-Lieferanten
- Die „Behandlung“ erfolgt prinzipiell so, das die wertvollen Inhaltsstoffe und der Geschmack weitgehend erhalten bleiben, also schonende Pasteurisierung (kurzzeitig bei ca. 70°C) bei den Säften, kurze Kochzeit bei den Konfitüren, keine weiteren Zusätze außer Rohrzucker, natürlichem Geliermittel, echter Vanille, Kräuterauszügen bzw. natives Olivenöl oder naturbelassenes Meersalz für andere Produkte, nur um einige Beispiele zu nennen. Entsprechende Deklarationen sind vorgeschrieben und wir nennen gerne unsere naturreinen Zutaten.
| Das könnte Sie auch interessieren | Meist gelesen |
